{"id":26253,"date":"2021-09-10T14:52:57","date_gmt":"2021-09-10T14:52:57","guid":{"rendered":"http:\/\/vientosur.top\/museo\/?p=26253"},"modified":"2021-09-14T14:07:59","modified_gmt":"2021-09-14T14:07:59","slug":"empanadicas-museo-violeta-parra-lanza-convocatoria-para-crear-recetario-de-empanadas-de-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vientosur.top\/museo\/empanadicas-museo-violeta-parra-lanza-convocatoria-para-crear-recetario-de-empanadas-de-latinoamerica\/","title":{"rendered":"\u00abEmpan\u00e1dicas\u00bb: Museo Violeta Parra lanza convocatoria para crear recetario de empanadas de Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"\n

Con el objetivo de honrar el esp\u00edritu de recopiladora patrimonial que Violeta Parra personific\u00f3 con infinita pasi\u00f3n, llegando a trascender las fronteras de los Pueblos Americanos, y con el fin de destacar, adem\u00e1s, una de sus facetas menos conocidas \u2013la de cocinera \u2013, el Museo Violeta Parra invita a la comunidad a sumarse a la recopilaci\u00f3n de un recetario popular de empanadas tradicionales de Latinoam\u00e9rica. La iniciativa se llama \u201cEmpan\u00e1dicas: Recopilaci\u00f3n de recetas de empanadas de los Pueblos Americanos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Un ejemplo de la relevancia de la comida en la vida de Violeta Parra se expresa en el siguiente fragmento de esta carta escrita a su amor, el suizo Gilbert Favre, en 1966. La cita es un extracto de \u201cEl libro mayor de Violeta Parra. Un relato biogr\u00e1fico y testimonial<\/em>\u201d (1985):<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl s\u00e1bado tuve 150 personas en la carpa. Tenemos comida<\/em><\/p>\n\n\n\n

para el p\u00fablico: asaditos, empanadas fritas,<\/em><\/p>\n\n\n\n

sopaipillas pasadas, caldo, mate, caf\u00e9, mistela y<\/em><\/p>\n\n\n\n

m\u00fasica. Si vendi\u00e9ramos la fondue ser\u00eda un \u00e9xito.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Todo el mundo tomando mate en la carpa.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hice un brasero redondo en la tierra alrededor del palo<\/em><\/p>\n\n\n\n

central, bien grande. Diez teteritas, y muchos fierros<\/em><\/p>\n\n\n\n

llenos de carne. \u00a1Qu\u00e9 maravilla es mi carpa ahora!\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Detalles de la convocatoria:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las recetas seleccionadas formar\u00e1n parte de una compilaci\u00f3n que ser\u00e1 editada y difundida de manera digital por el Museo Violeta Parra. Quienes hayan enviado su receta, figurar\u00e1n en los agradecimientos del recetario, podr\u00e1n participar de talleres virtuales en los que se presentar\u00e1 un an\u00e1lisis de los resultados desde la perspectiva nutricional y sociocultural de las mismas, y recibir\u00e1n un diploma de agradecimiento por su participaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Esta iniciativa se enmarca en los proyectos desarrollados por el Voluntariado del \u00c1rea de Educaci\u00f3n del Museo Violeta Parra durante el a\u00f1o 2021.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Requisitos para participar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Podr\u00e1n participar personas de toda Latinoam\u00e9rica, de cualquier edad.<\/p>\n\n\n\n

– Para hacerlo, deber\u00e1n completar el siguiente formulario https:\/\/forms.gle\/QwqaKNHXR2ZajZiQ8<\/a>, con sus datos personales y la receta a compartir.<\/p>\n\n\n\n

– La receta debe cumplir con la siguiente definici\u00f3n de \u201cempanada\u201d: Una fina masa de pan, hojaldre o masa quebrada, rellena con una preparaci\u00f3n salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede ser de carnes rojas o blancas, pescado, verduras y\/o frutas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– La receta debe ser representativa de la tradici\u00f3n culinaria de alguna regi\u00f3n o pueblo de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Criterios de selecci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Se seleccionar\u00e1n recetas de empanadas tradicionales representativas de la mayor cantidad de pa\u00edses, provincias y regiones de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

– Las recetas deber\u00e1n contar con todos los datos solicitados en el formulario<\/a>, incluidos de manera correcta.<\/p>\n\n\n\n

– En caso de recibir recetas repetidas con peque\u00f1as variaciones, el recetario dar\u00e1 cuenta de esta diversidad.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Comit\u00e9 de Evaluaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Estar\u00e1 conformado por el equipo de Educaci\u00f3n del Museo Violeta Parra y las participantes del programa de Voluntariado 2021.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Plazos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Recepci\u00f3n de las recetas, v\u00eda formulario en l\u00ednea<\/a>: Desde el 18 de septiembre hasta el 15 de octubre 2021.<\/p>\n\n\n\n

– Proceso de evaluaci\u00f3n y selecci\u00f3n: Desde el 15 hasta el 29 de octubre de 2021.<\/p>\n\n\n\n

– Realizaci\u00f3n de la edici\u00f3n y del an\u00e1lisis nutricional y sociocultural del recetario: Desde el 30 de octubre hasta el 20 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

– Notificaci\u00f3n de las recetas seleccionadas: Semana del 22 de noviembre de 2021.<\/p>\n\n\n\n

– Presentaci\u00f3n del recetario: 3 de diciembre de 2021.<\/p>\n\n\n\n

– Realizaci\u00f3n de los talleres gastron\u00f3mico-patrimoniales: Desde el 3 hasta el 10 de diciembre de 2021.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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